Pollo alla senape

Ingredienti:

4 fette di petto di pollo da circa 100 gr. l’una
1/2 cipolla rossa di Tropea
40 gr di farina
3 cucchiai di senape
2 cucchiai di latte
Prezzemolo q.b
3 cucchiai di olio evo
Sale quanto basta



Preparazione

Pulite il pollo,buttatelo con un batticarne e tagliatelo in pezzi medio grandi,sciacquate sotto l acqua corrente.
In un sacchetto di plastica per alimenti mettete la farina e aggiungete i bocconcini di pollo,chiudete il sacco,agitatelo bene,in modo che la farina aderisca bene ai lati del pollo.
Prendete una padella,versate 3 cucchiai di olio evo e la cipolla tritata finemente,lasciate soffriggere la cipolla per 2 minuti,facendo attenzione che non si bruci e quando sara’ dorata aggiungete i pezzetti di pollo che farete cuocere per circa 6 minuti a fiamma bassa,facendo in modo che si dori bene da tutti i lati.
Infine,aggiungete la senape, il prezzemolo che avrete tritato e il latte.Salate a piacere e mescolate bene gli amici ngredienti con un cucchino di legno in modo da amalgamare tutto.
Fate cuocere ancora i bocconcini per un paio di minuti,finche’ il pollo non sara’ ben cotto e il sughetto cremoso.
Trasferite quindi su un piatto di portata e servire ben caldo.
Accompagnare con un bianco fermo.