dosi per 4 persone:
1/2 kg di zucchine
300 gr di pennette
2 spicchi d’aglio
Buccia grattata di un limone
Panna fresca di latte
Parmigiano grattugiato
Sale,pepe bianco
1 bustina di zafferano
Olio evo
Preparazione:
Tagliate a rondelle sottili le zucchine.
Scaldate l’olio in un tegame
Fatevi rosolare gli spicchi d’aglio tritati finemente a fuoco basso.
Aggiungete le zucchine e la buccia del limone: Salate,pepate e lasciate cuocere per 15/20 minuti in modo che abbiano il tempo di cuocersi ma non di disfarsi.
Versate una tazzina da caffè di panna di latte fresca e la bustina di zafferano.
Cuocete le pennette in acqua abbondante.
Scolate al dente e ripassate la pasta in casseruola con le zucchine.
Servite con parmigiano
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